Куриные бедра в сливочном соусе: рецепт нежного мяса с чесноком
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Блюдо готовится в одной сковороде в несколько простых этапов
Классические куриные бедра в сливочном соусе получаются невероятно сочными и мягкими благодаря тушению в нежной подливке с чесноком. Это идеальное и простое горячее блюдо для семейного ужина на скорую руку.
Калорийность на порцию: 485 ккал · белки 32 г · жиры 38 г · углеводы 5 г
Ингредиенты
- Куриные бедра без кости и кожи — 800 г
- Сливки 20% — 250 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — 0.5 ч. л.
- Сушеный тимьян — 0.5 ч. л.
- Укроп свежий — 3 веточки
Приготовление
- Промойте куриные бедра и тщательно обсушите их бумажными полотенцами. Натрите мясо солью и черным перцем со всех сторон.
- Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло на среднем огне. Выложите бедра кожей (или гладкой стороной) вниз и обжаривайте 6-7 минут до золотистой корочки.
- Переверните бедра на другую сторону и обжаривайте еще 5 минут. Убавьте огонь до среднего.
- Добавьте в сковороду сливочное масло и мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте 1 минуту, помешивая, пока чеснок не даст аромат.
- Влейте сливки, добавьте сушеный тимьян и доведите соус до слабого кипения.
- Накройте сковороду крышкой и тушите куриные бедра на тихом огне 15 минут до полной готовности (мясо должно стать мягким, а внутреннее соковыделение — прозрачным при проколе).
- Посыпьте готовое блюдо мелко нарезанным свежим укропом, снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут перед подачей.
Хранение: Остудите блюдо до комнатной температуры в течение часа, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней. Разогревайте на сковороде под крышкой на среднем огне в течение 7-10 минут до полного прогревания.
💡 Чтобы соус получился более густым, перед добавлением сливок обсыпьте обжаренную курицу половиной чайной ложки муки.
Опубликовано
