Мимоза классический с консервированной горбушей
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Требуется отварка ингредиентов и аккуратная сборка слоев
Традиционный салат «Мимоза» классический с консервированной горбушей получается невероятно нежным, сочным и праздничным.
Калорийность на порцию: 310 ккал · белки 14 г · жиры 24 г · углеводы 9 г
Ингредиенты
- Горбуша консервированная — 1 банка (240 г)
- Картофель — 2 шт. (средние)
- Морковь — 2 шт. (средние)
- Яйца куриные — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт. (небольшой)
- Майонез — 150 г
- Соль — по вкусу
- Укроп свежий — для подачи
Приготовление
- Отварите картофель и морковь в мундире до мягкости (около 25 минут), яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания). Остудите всё до комнатной температуры.
- Очистите картофель, морковь и яйца. Белки отделите от желтков. Натрите на мелкой терке отдельно картофель, морковь, белки и желтки.
- Слейте жидкость с консервированной горбуши и разомните рыбу вилкой, удалив крупные кости.
- Мелко нарежьте репчатый лук и ошпарьте его кипятком на 2 минуты, чтобы убрать горечь, затем слейте воду.
- На плоское блюдо выкладывайте салат слоями, промазывая каждый слой тонкой сеточкой майонеза: сначала тертый картофель.
- Вторым слоем выложите измельченную горбушу.
- Третьим слоем распределите ошпаренный репчатый лук.
- Четвертым слоем выложите тертую морковь.
- Пятым слоем распределите тертые яичные белки.
- Верхний слой и бока салата покройте оставшимся майонезом и обильно посыпьте тертыми яичными желтками.
- Уберите салат в холодильник минимум на 2 часа для пропитки при температуре +4 °C перед подачей.
Хранение: Хранить в холодильнике при температуре +2...+4 °C не более 24 часов. Замораживать салат нельзя.
💡 Чтобы лук не горчил и не перебивал нежный вкус рыбы, обязательно обдайте его кипятком перед добавлением в салат.
Опубликовано
