Салат с кальмарами рецепт очень сытный с картофелем и солеными огурцами
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Требуется аккуратно отварить кальмаров, чтобы они не стали резиновыми, и нарезать отварные овощи
Салат с кальмарами рецепт очень сытный и гармоничный благодаря сочетанию нежного морепродукта, отварного картофеля и пикантных соленых огурцов. Отличное сытное блюдо для семейного обеда или ужина.
Калорийность на порцию: 245 ккал · белки 14 г · жиры 15 г · углеводы 13 г
Ингредиенты
- Тушки кальмаров замороженные — 500 г
- Картофель среднего размера — 3 шт. (ок. 300 г)
- Огурцы соленые — 2 шт. (ок. 150 г)
- Лук репчатый красный — 1 шт. (80 г)
- Яйца куриные — 2 шт.
- Майонез 67% — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — 2 щепотки
- Укроп свежий — 3 ветки
Приготовление
- Картофель и яйца отварите в мундире до готовности (около 20 минут после закипания). Остудите в холодной воде, очистите и нарежьте средним кубиком.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте кипятком на 3 минуты для удаления горечи, затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
- Соленые огурцы нарежьте таким же кубиком, как картофель.
- Кальмары разморозьте при комнатной температуре, очистите от внутренностей и пленок. Опустите тушки в кипящую подсоленную воду ровно на 60–90 секунд, затем сразу переложите в ледяную воду, чтобы остановить готовку.
- Остывшие кальмары нарежьте тонкими полосками.
- В салатнике соедините кальмары, картофель, яйца, соленые огурцы, лук и измельченный укроп.
- Заправьте майонезом, добавьте соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте и подавайте к столу.
Хранение: Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 24 часов. Заморозка не допускается.
💡 Чтобы кальмары гарантированно не стали жесткими, бросайте их только в бурлящую воду и варите строго не дольше полутора минут.
Опубликовано
