Салат с кальмарами и кукурузой: простой рецепт за 15 минут
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Блюдо готовится быстро, не требует сложных навыков, а кальмары варятся всего 2 минуты
Если вы ищете проверенный рецепт, где кальмары и кукуруза сочетаются идеально, приготовьте этот легкий и нежный салат. Свежий огурец и отварное яйцо делают его сытным, но не тяжелым для ужина.
Калорийность на порцию: 279 ккал · белки 24 г · жиры 15 г · углеводы 10 г
Ингредиенты
- Тушки кальмара (очищенные) — 300 г
- Кукуруза консервированная — 150 г
- Огурец свежий — 150 г
- Яйца куриные (С1) — 2 шт.
- Зелёный лук — 15 г
- Сметана 20% — 40 г
- Майонез — 30 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Чёрный перец молотый — по вкусу
Приготовление
- Положите яйца в небольшую кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения на среднем огне и варите 9 минут. Остудите в ледяной воде, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- В сотейнике вскипятите 1 литр воды с добавлением 0.5 ч. л. соли. Опустите тушки кальмара в кипяток и варите ровно 90 секунд до побеления мяса. Выньте шумовкой и дайте полностью остыть.
- Нарежьте остывшие тушки кальмаров тонкой соломкой, а свежий огурец — небольшими кубиками. Мелко накрошите зелёный лук.
- Слейте жидкость из банки с кукурузой.
- В салатнике соедините соломку кальмара, кукурузу, огурец, яйца и зелёный лук. Заправьте смесью сметаны и майонеза, поперчите, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.
Хранение: Храните готовый салат в закрытом контейнере в холодильнике при +2...+4 °C не более 24 часов. Блюдо не подходит для заморозки.
💡 Чтобы кальмары гарантированно остались нежными и сочными, не превышайте время варки в 2 минуты, иначе белок свернётся и мясо станет плотным.
Опубликовано
