Салат с кальмарами с майонезом: рецепт нежного и сытного блюда
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Минимум простых шагов, с которыми легко справиться за 15 минут
Классический салат с кальмарами с майонезом — это простой, нежный и быстрый вариант закуски на каждый день или праздничный стол. Главное здесь — не передержать морепродукты в кипятке, чтобы они остались мягкими.
Калорийность на порцию: 245 ккал · белки 14 г · жиры 19 г · углеводы 4 г
Ингредиенты
- Тушки кальмаров (замороженные) — 400 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Репчатый лук (лучше красный) — 1 шт. (80 г)
- Майонез (67% жирности) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Свежий укроп — 3 веточки
Приготовление
- Заранее разморозьте тушки кальмаров в холодильнике, очистите от внутренностей, пленки и хитиновых пластин, тщательно промойте в холодной воде.
- Отварите яйца вкрутую за 9 минут после закипания, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
- Вскипятите воду в кастрюле, добавьте 1 ч. л. соли. Опустите очищенные тушки кальмаров в кипяток ровно на 40–50 секунд, затем сразу переложите в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
- Нарежьте остывшие кальмары тонкой соломкой.
- Мелко нарежьте красный лук. Чтобы убрать излишнюю горечь, залейте его кипятком на 3 минуты, затем откиньте на сито и обсушите.
- Нарежьте отварные яйца небольшими кубиками или соломкой, измельчите укроп.
- В салатнике соедините кальмары, яйца, лук и зелень. Посолите и поперчите по вкусу, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.
- Дайте салату настояться в холодильнике 15 минут перед подачей.
Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике при температуре +2...+4 °C не более 24 часов. Замораживать салат нельзя.
💡 Чтобы кальмары гарантированно не стали «резиновыми», бросайте их только в бурлящую воду и варите не дольше минуты.
Опубликовано
