Нежная курочка в сливочном соусе на сковороде
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Блюдо требует простой подготовки продуктов и быстрой обжарки в один этап
Классическая курочка в сливочном соусе получается невероятно мягкой и сочной благодаря густой подливке из сливок и чеснока. Идеальный выбор для быстрого семейного ужина с любым гарниром.
Калорийность на порцию: 380 ккал · белки 31 г · жиры 26 г · углеводы 5 г
Ингредиенты
- Куриное филе — 600 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный перец — 0.25 ч. л.
- Сушеный базилик — 0.5 ч. л.
- Петрушка свежая — 3 веточки
Приготовление
- Шаг 1. Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками размером около 3 см.
- Шаг 2. Разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне. Выложите курицу и обжаривайте в течение 8–10 минут до легкой золотистой корочки, периодически помешивая.
- Шаг 3. Мелко порубите чеснок ножом. Добавьте в сковороду сливочное масло, измельченный чеснок и сушеный базилик. Обжаривайте все вместе 1 минуту до появления яркого аромата.
- Шаг 4. Влейте сливки, добавьте соль и черный перец. Тщательно перемешайте соус.
- Шаг 5. Убавьте огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите курочку в сливочном соусе 10 минут до полной готовности мяса (внутренняя температура должна достичь 74 °C).
- Шаг 6. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной свежей петрушкой.
Хранение: Остудите блюдо до комнатной температуры в течение часа, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 суток. Разогревайте на сковороде с добавлением 1 столовой ложки воды на среднем огне под крышкой 5-7 минут до горячего состояния.
💡 Чтобы соус не свернулся, используйте теплые сливки и готовьте на умеренном огне без сильного кипения.
Опубликовано
