Постный шоколадный рецепт: нежный тающий мусс из авокадо и какао
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Десерт готовится за 10 минут с помощью погружного блендера без выпечки и варки
Ищете идеальный постный шоколадный рецепт? Этот бархатистый мусс из спелого авокадо, какао и кленового сиропа удивит вас глубоким шоколадным вкусом и полным отсутствием продуктов животного происхождения.
Калорийность на порцию: 245 ккал · белки 4 г · жиры 20 г · углеводы 16 г
Ингредиенты
- авокадо спелое мягкое — 2 шт. (около 300 г)
- какао-порошок алкализованный — 3 ст. л. (30 г)
- сироп кленовый или агавы — 4 ст. л. (60 мл)
- мокосовое молоко (жирность от 60%) — 50 мл
- экстракт ванильный — 1/2 ч. л.
- соль морская — 1 щепотка
Приготовление
- Разрежьте спелые авокадо пополам, удалите косточки и ложкой аккуратно выскремите мякоть в чашу блендера.
- Добавьте в чашу к авокадо какао-порошок, кленовый сироп, кокосовое молоко, ванильный экстракт и щепотку соли.
- Пюрируйте погружным блендером на высокой скорости в течение 2-3 минут до получения абсолютно однородной, глянцевой и кремовой текстуры без крупинок.
- Разложите шоколадный мусс по небольшим креманкам или стаканчикам.
- Уберите десерт в холодильник минимум на 30 минут перед подачей, чтобы он слегка стабилизировался и раскрыл вкус.
Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике при температуре +2..+4 °C не более 24 часов. Замораживать не рекомендуется.
💡 Используйте только очень мягкие авокадо сортов Хасс, иначе в муссе останутся мелкие крупинки вместо шелковистой текстуры.
Опубликовано
