Цветная капуста в яйцах — пошаговый рецепт
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Минимум простых действий: отварить соцветия и залить взбитыми яйцами на сковороде
Цветная капуста в яйцах — пошаговый рецепт сытного и полезного блюда, которое выручит, когда нужно приготовить быстрый завтрак или легкий ужин из доступных продуктов.
Калорийность на порцию: 185 ккал · белки 12 г · жиры 13 г · углеводы 6 г
Ингредиенты
- Цветная капуста (свежая или замороженная) — 300 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп или петрушка) — 3 ветки
Приготовление
- Разберите цветную капусту на небольшие соцветия. Если используете замороженную, предварительно размораживать её не нужно.
- Вскипятите в кастрюле воду, подсолите её и опустите капусту. Варите на среднем огне 5 минут после закипания до мягкости соцветий, затем откиньте на дуршлаг.
- В миске вилкой или венчиком взбейте 3 яйца с щепоткой соли и перцем до однородности.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите 20 г сливочного масла. Выложите отварную капусту и обжаривайте в течение 3–4 минут, помешивая, пока она слегка подрумянится.
- Залейте капусту взбитыми яйцами, уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и готовьте 5–7 минут, пока яйца полностью не схватятся и не загустеют.
- Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте горячим.
Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов. Разогревать на сковороде под крышкой на слабом огне в течение 3–5 минут.
💡 Чтобы капуста получилась еще вкуснее, за минуту до готовности посыпьте её щепоткой тертого твердого сыра.
Опубликовано
