Пышный рецепт запеканки из яиц и молока в духовке
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Блюдо готовится всего из трёх доступных ингредиентов буквально за 5 минут подготовки
Найти проверенный рецепт запеканки из яиц и молока — отличная идея для быстрого, сытного и полезного завтрака для всей семьи. Это классическое блюдо с плотной, но невероятно нежной текстурой сочного омлета-суфле готовится легко и без лишних хлопот.
Калорийность на порцию: 213 ккал · белки 14 г · жиры 16 г · углеводы 4 г
Ингредиенты
- Яйца куриные (категория С0) — 6 шт.
- Молоко 3.2% — 300 мл
- Сливочное масло — 15 г
- Соль — 0.5 ч. л.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте глубокую форму для запекания (примерно 15х20 см) 5 граммами сливочного масла.
- Разбейте в миску 6 яиц, добавьте 0,5 ч. л. соли и аккуратно перемешайте венчиком или вилкой до однородности. Взбивать миксером в пену не нужно.
- Влейте к яйцам 300 мл молока комнатной температуры и снова перемешайте смесь до гладкого состояния.
- Перелейте яично-молочную массу в смазанную форму. Смесь должна заполнять форму не более чем на 3/4 высоты.
- Отправьте форму в разогретую до 190 °C духовку на 30–35 минут. Запекайте до полного загустения массы и румяной корочки по краям.
- Выньте запеканку из духовки, смажьте сверху оставшимися 10 г сливочного масла и дайте постоять 5 минут перед нарезкой.
Хранение: Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 48 часов. Разогревайте в микроволновой печи при 600 Вт 1,5–2 минуты. Замораживать блюдо не рекомендуется, так как после размораживания выделяется влага и теряется нежная текстура.
💡 Используйте небольшую форму с высокими бортиками: чем меньше площадь формы и выше слой смеси, тем пышнее и сочнее получится запеканка.
Опубликовано
