Рецепт вкусной курицы на ужин: сочные голени в томатно-чесночном соусе
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Минимум подготовки, основные процессы проходят на плите без сложных манипуляций
Классический рецепт вкусной курицы на ужин выручит, когда нужно приготовить сытное и сочное блюдо из доступных продуктов без лишних хлопот. Куриные голени получаются невероятно мягкими в ароматном овощном соусе.
Калорийность на порцию: 380 ккал · белки 32 г · жиры 22 г · углеводы 12 г
Ингредиенты
- Куриные голени — 8 шт. (ок. 900 г)
- Репчатый лук — 1 шт. (120 г)
- Морковь — 1 шт. (100 г)
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л. (60 г)
- Вода — 250 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Черный перец — 0.5 ч. л.
- Сушеный базилик — 0.5 ч. л.
Приготовление
- Промойте куриные голени и обсушите бумажными полотенцами. Натрите голени солью и черным перцем.
- Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Измельчите чеснок ножом.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Выложите голени и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Добавьте к курице лук и морковь. Обжаривайте овощи с мясом 5 минут, периодически помешивая.
- В отдельной миске смешайте томатную пасту, теплую воду, чеснок и сушеный базилик до однородности.
- Залейте курицу с овощами томатным соусом, доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 25 минут до полной готовности мяса (внутренняя температура должна достичь 74 °C, а сок при прокалывании быть прозрачным).
- Подавайте горячим с любимым гарниром.
Хранение: Охладите готовую курицу при комнатной температуре не более чем за 2 часа, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике при +2…+4 °C до 3 дней. Разогревайте на сковороде с добавлением пары ложек воды под крышкой до полного прогрева.
💡 Чтобы соус получился более густым и бархатистым, за 5 минут до окончания тушения снимите крышку с 고ковороды.
Опубликовано
