Сочный китайский омлет с зеленым луком и соевым соусом
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Минимум подготовки, пара простых движений вилкой и быстрая жарка на сковороде
Классический китайский омлет получается невероятно нежным внутри и готовится буквально за несколько минут из самых простых продуктов. Подавайте его на завтрак или быстрый перекус с отварным рисом.
Калорийность на порцию: 210 ккал · белки 13 г · жиры 16 г · углеводы 3 г
Ингредиенты
- Куриные яйца — 4 шт.
- Зеленый лук — 30 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Кунжутное масло — 1 ч. л.
- Растительное масло для жарки — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Мелко нарежьте зеленый лук, отделив белую часть от зеленой.
- В глубокой миске взбейте яйца вилкой или венчиком до однородности вместе с соевым соусом, щепоткой соли и кунжутным маслом.
- Добавьте в яичную смесь нарезанный зеленый лук и перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне в течение 1 минуты, добавьте растительное масло.
- Вылейте яичную массу на горячую сковороду.
- Жарьте омлет 2-3 минуты до схватывания краев, затем аккуратно соберите края к центру лопаткой, давая жидкой части стечь на дно.
- Переверните омлет и готовьте еще 1 минуту на слабом огне до полной готовности яиц.
- Снимите с огня, нарежьте на порционные кусочки и подавайте горячим.
💡 Чтобы омлет получился пышным, не взбивайте яйца слишком долго — достаточно добиться объединения белка и желтка.
Опубликовано
