Сытная рыба в омлете на сковороде: простой рецепт домашнего обеда
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Блюдо готовится в одной сковороде из доступных ингредиентов за пару простых шагов
Рыба в омлете — это сочное филе белой рыбы, запеченное в нежной яично-молочной смеси под крышкой. Отличный вариант сытного и быстрого обеда или ужина из обычных продуктов.
Калорийность на порцию: 310 ккал · белки 24 г · жиры 21 г · углеводы 4 г
Ингредиенты
- Филе трески или минтая — 350 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Молоко 2.5% — 80 мл
- Репчатый лук — 1 шт. (около 70 г)
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 15 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный молотый перец — 3 щепотки
- Свежий укроп — 3 ветки
Приготовление
- Нарежьте рыбное филе небольшими кусочками размером около 3х3 см, удалите возможные кости. Лук мелко нарежьте.
- Разогрейте на сковороде растительное масло вместе со сливочным на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности в течение 3–4 минут.
- Выложите кусочки рыбы к луку в один слой. Посолите, поперчите и обжаривайте на среднем огне без крышки 4 минуты до побеления рыбы снизу.
- В глубокой миске взбейте вилкой или венчиком яйца с молоком и щепоткой соли до однородности.
- Залейте обжаренную рыбу яичной смесью. Убавьте огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и готовьте 10–12 минут, пока омлет полностью не схватится и не станет плотным.
- Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте горячим прямо со сковороды.
Хранение: Готовое блюдо храните в контейнере с плотной крышкой в холодильнике до 24 часов. Разогревайте на сковороде под крышкой на слабом огне в течение 5 минут.
💡 Чтобы омлет получился более пышным, перед заливкой рыбы дайте молочно-яичной смеси постоять 2 минуты при комнатной температуре.
Опубликовано
