Сытные брокколи и грибы: рецепт ароматного рагу на сковороде
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Требуется аккуратная нарезка овощей и последовательное обжаривание компонентов
Когда нужны полезные брокколи и грибы, рецепт этого сочного блюда выручит за считанные минуты. Рагу отлично подойдет в качестве легкого ужина или сытного гарнира к мясу.
Калорийность на порцию: 165 ккал · белки 5 г · жиры 12 г · углеводы 9 г
Ингредиенты
- Брокколи — 400 г
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло подсолнечное — 2 ст. л. (30 мл)
- Соль — 1/2 ч. л. (3 г)
- Черный перец молотый — 1/4 ч. л. (1 г)
- Вода — 50 мл
Приготовление
- Разберите брокколи на небольшие соцветия, а ножку нарежьте кружочками. Промойте и обсушите.
- Нарежьте шампиньоны пластинками средней толщины, а лук — тонкими полукольцами. Измельчите чеснок ножом.
- Разогрейте подсолнечное масло на сковороде на среднем огне (около 180 °C) в течение 1 минуты.
- Обжаривайте лук и грибы на сковороде 7 минут до испарения лишней влаги и легкого золотистого цвета.
- Добавьте соцветия брокколи и измельченный чеснок к грибам, перемешайте и готовьте 3 минуты.
- Влейте 50 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите овощи на слабом огне 8 минут до мягкости брокколи.
- Снимите с огня, посолите, поперчите, перемешайте и дайте настояться под крышкой 3 минуты перед подачей.
Хранение: Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогревайте на сковороде с добавлением чайной воды на среднем огне в течение 5 минут до полного прогрева.
💡 Чтобы брокколи сохранила ярко-зеленый цвет, после тушения сразу подавайте блюдо на стол или сбрызните лимонным соком.
Опубликовано
